Profiterol

Profiterol sevmeyen var mıdır acabaa :) ??  
 
Malzemeler :

2 su bardağı su
2 su bardağı un
50 gr margarin
bir fiske tuz
3-4 yumurta
İç kreması için :
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
50 gr. margarin
vanilya
4 yemek kaşığı şeker
Çikolatalı sosu için :
Bir paket toz çikolata sosu
paketin üzerindekine göre süt miktarı

Yapılışı :
Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz . Tencerede suyu kaynatıyoruz.Margarini ilave edip eridikten sonra unu ekliyoruz bir süre pişiriyoruz .Ocağın altını kapatıp biraz soğumasını bekliyoruz.Sonra teker teker yumurtaları ekliyoruz . Tek tek ekleme sebebimiz kıvamı tutana kadar 3 ya da 4 yumurta ekleyecek olmamızdan dolayıdır . Bu miktar değişebiliyor çünki. Hamuru hazırladıktan sonra krema sıkacağına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer yandan iç kremasını  hazırlıyoruz. Sütü,unu,şekeri bir tencereye alıp pişiriyoruz.Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatıp margarin ve vanilyayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Üst kremasını paketteki tarife uygun pişiriyoruz. İsteğe göre içine bir paket bitter çikolata da ilave edilebilir .
Pişen hamurlarımızın içini İç kremamızla dolduruyoruz.bir servis tabağına alıp üzerlerine çikolata sosu döküyoruz .Biraz dolapta soğuduktan sonra servis yapıyoruz .

Afiyet olsun 

Katmer Poğaça

Malzemeler:
1 su bardağı ilik süt
1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 çorba kaşığı toz maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
aldığı kadar Un

aralarına ;75 gr yumusatilmis tereyag

İç malzemesi ;

2 haşlanmış patates

3 çorba kaşığı azine peyaz peynir

biraz kaşar peyniri

karabiber , tuz  ( hepsini birlikte karıştırıp bir harç elde ediyoruz )

Yapilisi:

Bir kabin icinde ılık süte mayayı koyup eritin ve içine geri kalan hamur malzemelerini ekleyip yumuşak bir hamur yogurun. Hamuru hafif unlanmış bir tezgaha alın ve tekrar 1-2 dakika yoğurun.

Yaklasik bir saat kadar mayalanmaya birakin. Hamur iki katindan fazla kabardiktan sonra hamuru 8 esit parcaya bölüp bezeler yapin. Her bir bezeyi merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın ve herbirinin üzerine yumuşak olan tereyağından sürüp üst üste dizin.En üsttekine yagdan sürmeyin.8 kat hamuru cok ince olmayak sekilde acin, daireyi üçgenler elde edecek sekilde kesin.(12 parça)  ic malzemeyi koyarak sigara böreği gibi sarın ve kagit serilmis Tepsiye dizin. tüm ücgenlerle ayni islemi uyguladiktan sonra üzerini örtmeden yarim  saat oda sicakliginda bekletin. bu esnadan sonra üzerlerine yumurta sarisi sürüp önceden ısınmış 200 dereceli  fırında üzerleri kizarana dek pişirin.

Afiyet olsun :))

Korova Kurabiyeleri

Tarifi aldığım siteye teşekkürler . Üzerinde biraz değişiklikler yaptım . Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye tarifi :)

Malzemeler

1+1/4 su bardağı  un

1/3 su bardağı (30 gram) kakao

1/2 çay kaşığı karbonat

150 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

2/3 su bardağı (120 gram) kahverengi şeker

1/4 su bardağı (50 gram) beyaz şeker

1/4 çay kaşığı deniz tuzu ya da sofra tuzu

1 paket vanilya

150 gram bitter çikolata (%70 kakao), irice kıyılmış

Yapılışı

Yarım saat önce tereyağını buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.Un, kakao ve karbonatı bir kaba eleyin ve bir kenara ayırın.Tereyağını karıştırma kabınızda iyice yumuşayana kadar çırpın. Kahverengi şekeri, beyaz şekeri, ( ya da aynı ölçüde sadece beyaz şeker kullanılabilir ) vanilyayı ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip mümkün olduğunca az karıştırmaya dikkat ederek bir hamur elde edin.İrice kıydığınız çikolata parçalarını da ekleyip bir araya gelene kadar biraz daha karıştırın.Hamuru tezgaha alıp toparlayın ve ikiye bölün.Hamurun her iki yarısını da 4 cm çapında silindir haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat (ben 3 saat beklettim) soğumaya bırakın. Bu aşamada hamur buzdolabında 3 güne, buzlukta ise 1 aya kadar saklanabilir.Fırınınızı önceden 165 derece ısıtın.Buzdolabından çıkardığınız silindirleri keskin bir bıçak yardımıyla 1.5 cm kalınlığında keserek önceden parşömen kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında 2.5 cm boşluklar kalacak şekilde yerleştirin.Kurabiyeleriniz keserken dağılırsa dert etmeyin, elinizle sıkarak bir araya getirin.Tek seferde sadece bir tepsiyi fırına vermek şartıyla kurabiyeleri 12 dakika boyunca pişirin. Bu 12 dakika sonunda kurabiyeler pişmemiş gibi görünebilir ama bu sizi aldatmasın, doğru yoldasınız.

Not: Eğer kurabiyeleri önceden yapıp buzluğa kaldırdıysanız pişirme zamanı geldiğinde çözülmelerini beklemenize gerek yok. Pişirme süresine 1-2 dakika eklemeniz yeterli olacaktır.

Afiyet olsun :)

Tavuklu Salata

Malzemeler
2-3 haşlanmış tavuk bonfile
2 havuç

3-4 adet taze soğan
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
yarım limon suyu
karabiber
pulbiber
tuz
nane
Yapılışı :
Haşlanmış tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz.Havuç ve çok ince doğranmış taze soğanları ekleyip karıştırıyoruz . Limon suyu,nane, karabiber .tuz yoğurt ve mayonezi ilave edip karıştıryoruz. Servis tabağına alıp pul biber ile süslüyoruz .

Afiyet olsun :)

Ayıcık Kurabiye

Sevgili arkadaşım Elif'in tombik tosbağası Ömer Salih 'e yaptığım ayıcıklı kurabiyelerrrr :))

Mmmm kulakları çok güzelmişşşşşşş :)))
                                               ***
Malzemeler :
250 gr tereyağı ya da margarin ( oda sıcaklığında )
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 fiske tuz
1 çay kaşığı karbonat

Süslemek için; bal , şeker hamuru

Yapılışı :
Tereyağı ve şekeri çırpıyoruz .Yumurtayı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz .Nişasta ,un ,tuz ve karbonatı ilave edip pürüzsüz bir hamur olana dek yoğuruyoruz . Ayıcıklı kalıplar ile kurabiyeler kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz . Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz .
Soğuyan kurabiyelerin üzerine bal sürüyoruz ( şeker hamurunu yapıştırmak için )
 Şeker hamurundan kurabiyede kullandığımız kalıbın aynısı ile keserek ayıcıklar çıkarıyoruz ve kurabiyelerin üzerine yapıştırıyoruz.Ayıcıkları süslemek hayal gücünüze kalmış :)

    
    

     

                                                                                                                                                Afiyet olsun :)

Falafel

 

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 soğan, doğranmış

2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

2 yemek kaşığı toz kişniş ( taze de kullanılabilir)

1 tatlı kaşığı tuz

1/2-1tatlı kaşığı pul biber

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

4-6 yemek kaşığı un

Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanması:

Nohutu ve soğanları mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın.

Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin . Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.

Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Dilediğinz şekilde servis yapın.

                                                                                       Afiyet olsun :)

Cevizli Tel Kadayıf

Malzemeler:
400 gr.tel kadayıf
2 su b.ceviz (yarısı toz antep fıstığı kullanılabilir )
1 çay b.sıvıyağ
1 çorba k.tereyağı
Şerbeti için:

5 su b.toz şeker
3.5 su b.su
yarım limon

Hazırlanışı :
Didiklenmiş kadayıfları karıştırma kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını dökerek iyice harmanlayın. Yarısını tepsiye yayıp hafif bastırın. İri kırılmış cevizi üzerine serpin. Kalan kadayıfı da üzerine kapatıp hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin. Kızaran kadayıfları el yakmayacak ısıya gelene kadar soğutun.

Bu arada şerbetini hazırlayın. Şerbet kaynamaya başlayınca 8 dk. kaynattıktan sonra el dayanacak ısıya gelince kadayıfın üzerine dökün.

Zebra Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

Yumurta ile şekeri  çırpın. Daha sonra süt, sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek  kek hamurunu oluşturun. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin. Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla bir fincan kakaolu bir fincan vanilyalı kek hamurundan dökün. Bu işlemi yaparken ara vermeyin amurlarınız biene kadar devam edin . 170  derecedeki fırında keki pişirin. 

Afiyet olsun :)

Kahveli Parfe

Malzemeler :

2 paket kremşanti

2 su bardağı soğuk süt

2 paket petit beurre bisküvi

1 çorba kaşığı granur kahve

1 su bardağı fındık parçacığı

Üzeri için; 1 paket fıstıklı çikolata

Yapılışı :

2 paket krem şanti ile 2 su bardağı sütü köpürtüyoruz.İçerisine ufak parçalar halinde kırmış olduğumuz bisküvileri ,granur kahveyi,1 su bardağı fındığı ekliyoruz . Hepsini karıştırıyoruz . Streç film ile kaplanmış baton şeklindeki  kalıba karışımımızı döküyoruz ve üzerini kapatıp buzdolabımızın derin dondurucu kısmında 2-3 saat soğutuyoruz .Servis yapmadan önce ters çevirip üzerini rende çikolata ile süslüyoruz ..

Afiyet olsun :)

Beze Kurabiye (Köpük)

Malzemeler :

3 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tartar kremi ya da bir fiske tuz( yumurta aklarının fırında sönmemesi için)

Arzuya göre çikolata damlaları, yada ceviz

Yapılışı :

Yumurta aklarını çok temiz cam bir kapta tartar kremi ile yumuşak kardan tepeler olana kadar mikserin son hızında çırpın. (tartar kreminiz yoksa yada bir cimdik tuz koyup deneyebilirsiniz, yalnız kıvamının olmama ihtimali vardır).Daha sonra toz sekerin yarısını karışıma ekleyip yine son hızda iyice katılaşana ve şeklini alana kadar çırpmaya devam edin.Kalan şekeri de ilave edip metal kaşıkla havasını gidermeden geniş yuvarlaklar halinde şekeri karıştırın. İlave ediyorsanız  yarim bardak kadar çikolata damlasını koyup hafifçe karıştırın havasını indirmeden.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı dolusu alıp başka bir kaşık yardımı ile top, top aralıklı olarak yerleştirin. (Krema sıkacağı ile de yapabilirsiniz).110 dereceli düşük ısıdaki fırında bezelerin büyüklüğüne göre 1,5 ile 2,5 saat arasında pişirin. Beyaz kalmaları gerekiyor yalnız tamamen sertleşmiş olacak. içini keserek yada tadına bakarak anlayabilirsiniz.Hava almayan kapaklı kutularda saklayın. Nem alınca yumuşarlar. İçindeki malzemesi çok basit ama yapılışına ve pişmesine göre değişen bir tadı, kıvamı vardır. 

Afiyet Olsun

Kestane Şekeri

Malzemeler:


500 gr iri kestane

2.5 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı :
  Kestanelerin dış kabuklarını bir bıçak yardımıyla keserek soyun. Soyulmuş kestaneleri su dolu tencereye alıp ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bekletin. Kestaneleri sudan alıp ılınınca ince kabuklarını soyun.

  Tozşekeri başka bir tencereye alıp üzerine su ilave edin. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar kaynatıp kestaneleri ilave edin. Kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tencereyi ateşten alıp 1 gün kadar bekletin.

  Tencereyi kısık ateşe alıp 10 dakika kadar tutun ve üzerine vanilya serpin. Kestaneleri şerbetin içinden alıp küçük kağıt kalıplara yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun :)

Ispanaklı Mini Kekler

Malzemeler :

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı ıspanak püresi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5-3 su bardağı un

Kreması için ;

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı süt

1 paket vanilya

Üzeri için ;

1 su bardağı süt

1 paket kremşanti

Yapılışı :

Şeker ve yumurtaları çırpıyoruz.Süt,sıvıyağ ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpmaya devam ediyoruz .ıspanak püresini ilave edip karıştıryoruz.En son kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Muffin kalıplarına kağıt kalıplar koyup içlerine 2'şer kaşık kek harcımızdan koyuyoruz.180 dereceli fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.

Diğer yandan ,kremamızı hazırlayalım .. Tencereye un şeker ve sütü koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ..

Pişen kekleri ortadan ikiye kesip bu kremadan sürüyoruz :))

En üstünü ise krem şanti ve antep fıstıkla süslüyoruz :)

Afiyet olsun ...

Pembe Kurabiyeler

Kurabiye Hamuru İçin :

500 gr. un

250 gr. margarin

125 gr. pudra şekeri

2 yumurta

1 çay kaşığı kabartmatozu

kakaolu hamur yapmak için ; 1 yemek kaşığı kakao

Süslemek İçin :

250 gr. şeker hamuru

Pembe beyaz granur çikolatalar.

Şeker hamurunu kurabiyeye yapıştırmak için; marmelat ya da bal .

Yapılışı :

Hamur malzemelerinin hepsini yoğurma kabına alıyoruz. Avuç içimiz ile ezerek iyice yoğuruyoruz.Hamuru iki eşit parçaya bölüp ,bir parçasına kakaoyu ilave ediyoruz ve tekrar yoğuruyoruz. 5-10 dk. dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamurumuzu merdane yardımı ile açıyoruz.İstediğimiz şekildeki kalıplarla hamurdan şekiller çıkarıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıttığımız 160 dereceli fırında 20 dk. kadar pişiriyoruz.Kurabiyelerimizi pişirip soğuttuktan sonra şeker hamurumuzu merdane yardımı ile ince bir şekilde açıyoruz kurabiyelerimizi kestiğimiz kalıbın aynısı ile şeker hamurundan şekiller çıkarıyoruz .Pişen kurabiyelerin üzerine önce fırça yardımı ile marmelat sürüyoruz sonra da şeker hamurunu koyuyoruz.Üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz .

Afiyet Olsun :)

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler :

115 gr. margarin

1/2  su bardağı ayçiçek yağı

1/2 su bardağı yoğurt

1 yumurta + 1 yumurtanın akı

yarım paket kabartma tozu

yarım çay kaşığı karbonat

4-5 damla limon suyu

2 çay kaşığı tuz

4 su bardağı un

kekik,pul biber (istediğiniz miktarda )

Üzeri İçin ;

çörek otu , susam

1 yumurtanın sarısı

Yapılışı :

Fırını 190 dereceye ayarlıyoruz.Margarini eritiyoruz.Ayçiçek yağını,yoğurdu,yumurta ve yumurta akını ve tuzu ilave edip çırpıyoruz.Unu, kabartma tozunu, karbonatı , limon suyunu ve baharatları ekleyip hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.Hamuru mutfak tezgahına alıp merdane ile açıyoruz.Çeşitli kurabiye kalıpları kullanarak şekiller çıkarıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiyelerimizi diziyoruz .Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam serpiştiriyoruz. Önceden ısttığımız fırında 20 dakika (üzerleri kızarana kadar) pişiriyoruz .

Afiyet Olsun :)

Makarna Salatası

Malzemeler :

1/2 paket haşlanmış makarna

4-5 adet sosis

 1 adet patates

2 adet havuç

1 kutu konserve bezelye

7-8 adet kornişon turşu

1 küçük konserve mısır

1 yemek kaşığı yoğurt

3-4 yemek kaşığı mayonez

tuz,karabiber

Yapılışı :

Makarnamızı tuz ve yağ eklediğimiz suda haşlayıp süzüyoruz .

Bir tavaya biraz sıvıyağ ekleyip minik küpler halinde doğradığımız havuçları 6 dk kadar pişiriyoruz . Patatesleri de minik küpler halinde doğrayıp ilave ediyoruz. Üzerine 1 çay bardağı kadar koyuyoruz .Pişmesine yakın küpler halinde doğradığımız sosisleri de ekliyoruz .Hepsi birlikte bi süre daha piştikten sonra ocaktan alıyoruz .Biraz soğuyunca makarnanın için pişen malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz .Daha sonra bezelyeleri,mısırı ,tuzu karabiberi ve doğradığımız kornişon turşusunuda ilave edip karıştırıyoruz.En son mayonez ve yoğurdu da ekleyip harmanladıktan sonra servis yapıyoruz .

Afiyet olsun :)

Portakallı ve Muzlu Muffin

Dün kek yapmak istedim ama biyerden tarife bakmadan değişik bişey olsun dedim uyduruk kek yapmayı her zaman çok severim zaten  Sonuç olarak; bu muzlu portakallı kek ortaya çıktı :)

bence gayet güzeldi :))  fotografını çekmek için sadece  bir taneyi zor ayırabildim demekki evdekilerde çok beğendiler ..

Denemenizi tavsiye ederim 

Malzemeler :

2 yumurta

1 su bardağı toz seker

1/2 su bardağı portakal suyu

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

1 orta boy muz

1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı :

Yumurtaları şeker ile çırparak köpürtüyoruz .İçine süt ,sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edip karıştırıyoruz.Un,vanilya ve kabartmatozunu ayrı bi yerde harmanlayıp sıvı karışıma ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.En son portakal kabuğu rendesi ve küp küp dilimlenmiş muzları ilave edip tekrar karıştırıyoruz.12'li muffin kalıbına eşit miktarlarda yerleştiriyoruz .180 dereceli fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz .

Afiyet Olsun :)

Elmalı Kurabiye

İç Malzemesi İçin ;
3-4  adet  elma
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın


Hamuru İçin;
1/2  çorba kasesi yoğurt
250 gr margarin+tereyağ karışımı ( eritilmiş ve soğutulmuş)
yarım tatlı kaşığı karbonat
 Yarım limon
aldığı kadar un


Yapılışı ;

Önce elmaları rendeleyin, şekeri ilave edin,suyunu iyice çekene kadar pişirin. İnmeye yakın tarçın ve dövülmüş cevizi ekleyin. Bu bir kenarda soğusun.
Hamurunu hazırlamak için tereyağını ve margarini eritin, ılınsın. 1/2  kase yoğurdu ekleyin. Karbonatı yarım limonla bi kapta kabartın. Bunu malzemeye ekleyin.
Ardından aldığı kadar unu eleyerek ekleyin. Hamuru masaya koyduğunuz zaman masaya yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edin. Hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi altını unlayarak yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru 4 de bölün geniş olan kısma harçtan koyarak kenarları içe katlayın ve rulo şeklinde sarın ( yaprak sarmasında olduğu gibi ) Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin .Üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun 

Çikolatalı Pasta

Malzemeler :

Pandispanyası için;
3 yumurta
3 fincan tozşeker
3 fincan un
yarım paket kabartma tozu
2 çorbakaşığı kakao

İç kreması için ;

2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
5-10 adet madlen çikolata
fındık

Üzeri için ;

Çikolatalı kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
Çikolata rendesi ve granür çikolata

Keki ıslatmak için ;
1su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı ;

İlk olarak kekini yapıyoruz . 3 yumurtayı şekerle iyice köpürtüp elenmiş un kakao ve kabartmatozunu ilave edip yağlanmış kelepçeli kalıba döküyoruz 170 dercede 25 dakika pişiriyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz .

İç kreması için unu sütü şekeri koyulaşana kadar pişiriyoruz .Sonra içerisine tereyağını ve çikolataları ilave edip homojen olana kadar karıştırıyoruz .

Kekimizi ikiye ayırıp arasını kakaolu süt ile ıslatıyoruz ve kremamızı  sürüyoruz .İsteğe göre fındık serpebiliriz. Sonra diğer kek parçasını üzerine kapatıp  kekin hertarafını çikolatalı krem şanti ile düzgünce kaplıyoruz . Arzuya göre süslüyoruz .Ben rende çikolata ve granür çikolata kullandım :)

Dolapta 3 saat bekelttikten sonra servis ediyoruz .

Afiyet Olsun 

Islak Top Kek

Malzemeler :

2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak şeker
yarım su bardağı süt
1 badak un
25 gr. kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Yapılışı :

Önce yağ,şeker,süt ve kakao tencereye alınır.Sürekli karıştırılarak sos elde edilir.(Sadece şeker eriyene kadar ocakta tutmak yeterli). Hazırlanan sostan yarım bardak ayrılır. Kalan sosa yumurtalar eklenip çırpılır.Un kabartmatozu ve vanilya da eklenir ve karıştırılır.Dilediğiniz şekilde kalıba ya da küçük boy bir tepsiye kek hamuru dökülür.170 dercede pişirilir.Fırından çıkınca üzerine sosu dökülür. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz (ben granür çikolata ve hindistan cevizi kullandım :) )

Afiyet Olsun :)


Not : Malzemeler oranlı bir şekilde artırılabilir ..

Sarıyer Böreği

 Malzemeler:

Hamur için:

2,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı sirke

aldığı kadar un

Aralarına:

200 gr erimiş ılık tereyağını ve 200 ml sıvıyağ karıştırın.

İç malzemeler:

2 adet soğan

300 gr kıyma

yarım çay bardağı sıvıyağ

tuz ve baharat

Yapılışı:

Soğanlar ince ince  doğranır. Tencereye yağ eklenir kıyma ilave edilir pişirilir. Soğanlar eklenir tuz eklenir  pişirilir. Baharat eklenir soğumaya bırakılır.

Böreğin yapılışı:

Un hariç diğer malzemeler karıştırılır. Un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapılır. 5 dakika dinlendirilir. 5 bezeye ayrılır. Yuvarlanır üzerleri örtülür

20 dakika tekrar dinlendirilir.

Hamurlar merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına 2 çorba kaşığı yağ karışımı sürülür üst üste konur tekrar 20 dakika dinlendirilir.

Hamur elle veya merdane ile biraz acılır sonra  bü

yük bir tezgahta elle çekerek esnetilir büyütülür incecik zar gibi olacak şekilde. Ortadan ikiye kesilir. Her tarafına iç serpilir . Rulo şeklinde sarılır. Tepsiye yerleştirilir (sarıyer böreği gibi rulonun iki ucu iç kısımda olacak şekilde) .  Üzerine kalan yağdan sürülür. Önceden ısınmış 200 derecede pişirilir..

 Afiyet olsun 

Yalancı Ekmek Kadayıfı

Malzemeler :

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

3 kahve fincan un

1 paket kabartma tozu

Karameli İçin:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı sıcak su

Kreması İçin:

1 litre süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

1 poşet kremşanti (75 gr)

1 çay bardağı süt

Çilek sos:

10-15 adet çilek

1 kaşık nişasta

çok az su

1 çay bardağı toz şeker

(tencereye alıp kıvamlı bir sos olana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz)

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtayı mikserle  iyice beyazlaşana kadar çırpın.

Unu ve kabartma tozu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın.

Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Soğutun.

Karameli hazırlamak için şekeri teflon tencereye dökün ve ateşte iyice eriyip rengi koyulaşana kadar ısıtın. (en küçük ocak gözünde yapılırsa daha iyi sonuç verir)Rengi iyice koyulaşan şekere yavaş yavaş sıcak suyu dökün ve katılaşacak olan şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.Şeker eridikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumuş kekin üzerine şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.

Krema malzemelerini tencereye alın ve kaynayıp gözgöz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın.

Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dökün.Krem şantiyi sütle çırpın ve düzgünce soğumuş kremanın üzerine sürün. (krema soğuk olmassa şanti erir)Üstünü istediğiniz biçimde süsleyin(Ben çilek sosu döküp fıstık ve hindistan cevizi ile süsledim)ve buzdolabında iyice soğutup servis edin.

Afiyet olsun